欢迎光临广州市凯闻食品发展有限公司官网!

12年专注于添加剂的研发、生产和应用

稳定体系定制(食品、日化、塑料)

免费量身定制产品整体解决方案

020-82960091

MORE>>

联系我们

联系电话:020-82960091

传 真:020-82960088-0

邮箱地址:logistic2@kevinfood.com

公司地址:广州市增城荔城街道金徽路19号

首页  »  凯闻资讯  »  食品资讯

食品资讯

为什么使用食品添加剂

来源: 新华网

出品:科普中国

制作:胡桃夹子工作室

监制:中国科学院计算机网络信息中心

 

 


        食品行业的人经常会说:食品添加剂是食品工业的灵魂。为什么这样说呢?因为,食品添加剂在食品加工的作用实在是太重要了。

        可有人就问了,好端端的“食品”,干嘛非要添加东西才行?

        实际上,要没了食品添加剂,许多我们爱吃的好东西,都会变得完全下不去嘴!比方说,要是没了乳化剂、增稠剂,软糯润滑的冰淇淋就跟硬邦邦的冰块儿一样!多亏了抗氧化剂,食用油才不用担心买回去放几天就变哈喇。

       在食品加工中,使用食品添加剂的目的主要有四种:

      1. 为了保持或提高食品的营养价值,比如浓缩果汁中的维生素C;

      2. 提高食品的质量,比如抗氧化剂,有了它们,家里的食用油才不用太担心放几天就变哈喇;

      3. 改善食品感官特性,比如冰激凌中的乳化剂、增稠剂,没有它们,冰淇淋就跟冰块一样了;

      4. 便于食品的生产和流通,你看,罐头有了防腐剂才能绕地球一圈都不会坏。

      现在我们每天都可以在超市买到各种各样的食品,从来都不担心没有东西吃。可是,你知道吗?这很大程度上都是食品添加剂的功劳。

 

 


        目前,我国批准使用的食品添加剂有2000种左右,按功能分为20多个类别,大家熟悉的有防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、香料(香精)、着色剂(色素)等,不太熟悉的还有加工助剂、胶基糖果中的基础剂物质等。

但分钟君要在这里特别介绍一位,那就是“营养强化剂”。

        营养强化剂的作用是增添食品的营养价值。

 

 

        举个简单的例子:婴儿配方奶粉中添加的多种维生素、矿物质,就是营养强化剂,它们能够满足宝宝健康成长所需。


       由于营养强化剂非常特殊,现在已经将它们从“食品添加剂”当中分出来,另作管理啦。

       另外,说起食品添加剂,很多人就以为都是人工合成的东西。

       其实并不是,在我国批准使用的2000多种食品添加剂中,也有很多的天然物质,比方说着色剂的番茄红素、助滤剂的珍珠岩,还有薰衣草精油,怎么样,听上去是不是很高大上?

 


        但还有人不放心——我不吃加工食品,全部自己在家做行不行?

 

 


       在家做豆腐得用到“凝固剂”,不管是石膏、卤水,都是食品添加剂哦。

       做馒头要用小苏打,传统油条会用明矾,这些也都是食品添加剂哈。

       当你拒绝了一切食品添加剂,你也就基本上拒绝了现代的“食品”。

       好不容易进化到食物链的顶端,而且生活在科技发达的21世纪。


 

 

 

广州市凯闻食品发展有限公司

地址:广州市增城荔城街金徽路19号

电话:020-82960091

传真:020-82960088-0

邮箱:logistic2@kevinfood.com

粤ICP备15004179号-1

【网络营销服务商:企帮 · QeBang】