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食品资讯

凯闻食品提示您选择乳化剂时应注意哪些问题呢?

 

广州凯闻15年致力于乳化剂的研究、生产、应用,是最有竞争力的单甘酯系列乳化剂及复配添加剂的生产商,持续的技术创新、先进的生产线及严格的质量控制体系,使我们能提供质量更好、性价比最好、满足不同应用要求的系列产品。

通过实验我们发现影响乳状液性能(粒径、稳定性、类型)的因素很多,如乳化方法、乳化剂的结构和种类、相体积、温度等、其中乳化剂的结构和种类的影响最大。

选择好的乳化剂,不仅可以促进乳化体的形成,提高乳化体的稳定性,而且可以控制乳化体的类型。所以,要制得稳定的乳化体,正确选择适宜的乳化剂是很重要的。下面我们就来讨论下选择乳化剂时应注意哪些问题。

一个强亲水性和一个强亲油性的乳化剂相混合,乳状液的稳定性反而降低。当选用两种乳化剂配成混合乳化剂时,HLB值不要相差过大,一般不超过5为宜,否则所配乳化体的稳定性不好。当选用两种以上时,其HLB值最高最低值可以相差大一些。

二、选用多个HLB值呈等差变化(如HLB值分别为6810121416)的乳化剂组成混合乳化剂,所配乳化体稳定。

三、混合乳化剂中各组分用量要主次有别,以保证乳化体的类型及其稳定性。制备O/W型乳化体以水溶性乳化剂为主,其余各乳化剂用量,按HLB顺序,在主乳化剂两侧按一定比例递减。制备W/O型乳化体时以油溶性乳化剂为主,其余各乳化剂也按一定比例递减。

 

四、由于温度升高,或表面活性剂浓度增大等影响,乳化剂的实际HLB值会有所下降。因此,在选择乳化剂及确定配比时,通常应使乳化剂所提供的HLB总值略高于乳化油相所需要的HLB值。

五、除了选择合适的乳化剂配比,以便乳化剂的HLB值与油相所需HLB值相吻合外,乳化剂在化妆品中的用量一般考虑如下:

制备一稳定乳化体所要求的HLB值,与乳化剂浓度的关系并不大。但对某一乳化体,在保证稳定性前提下,乳化剂用量越少越好。油相的量与所需乳化剂量的比称为该乳化剂的效率。数值越大,效率越高。不同的乳化剂有不同的效率,应尽量选择效率最高的乳化剂。

大山的乳化稳定赋形剂3053,可以使产品具有优异的剪切和热稳定性,并且具有轻盈清爽的肤感而不粘腻。可乳化或助乳化不同油脂,包括天然三甘酯和合成酯,以及聚硅氧烷和矿物质油;并且在大多数情况下可以不考虑油相的HLB值,使配方工艺在设定变得简单。

来源: 山东大山化工

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