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食品资讯

行业分析——2016年中国冷饮市场分析与市场趋势

冷饮市场状况

        国家统计局公布的对中国冷冻饮品行业规模以上企业的统计数据显示,2014年上半年冷冻饮品行业累汁产成品104.1万吨;累汁产品销售收人199.1亿元;利润总额128313万元,较去年同期有很大增加。值得注意的是,目前我国冰淇淋人均消费水平虽然增长至2.8升,但是还是显著低于澳大利亚、美国、意大利,这充分说明我国冰淇淋冷冻食品市场的发展空间巨大。   
        独立市场研究咨询公司英敏特报告显示,2014年中国冰淇淋消费额达到114亿美元(约合人民币708亿元),消费全球1/3的冰淇淋,超越美国成为全球最大市场,今年预期将同比增长10.53%。与2008年相比,2014年中国冰淇淋市场增长90%,至2015年,中国冰淇淋市场的销售额已经达到833亿元人民币。中国目前人均消费冰激凌每年1升,这个数据一直处于上升的状态,而中国冰激凌产量在10年间增长了12倍,年销量达到380万吨,并且每年的增长率在10%以上。

 

在产品系列上,主要是冰淇淋、雪糕、棒冰三大主线

        根据《中国冰淇淋》——龙品锡市场研究中心数据显示,2013年我国雪糕和棒冰的产销量达到了247.32万吨,硬冰淇淋的产销量达到了106.51万吨,软冰淇淋的产销量达到了54.06万吨。从数据上来,冰淇淋市场销量最好的产品还是雪糕和棒冰行业,但是近年来软冰淇淋发展迅速,增长率最高。

 

国内冰淇淋品牌排名情况

1、内蒙古伊利实业集团股份有限公司

2、中国蒙牛乳业有限公司

3、联合利华

4、河南天冰冷饮有限公司

5、雀巢(中国)有限公司

6、沉阳中街冰点食品有限公司

7、宏宝莱股份有限公司

8、沈阳德氏饮料食品有限公司

9、浙江五丰冷食有限公司

10、光明乳业股份有限公司

 

行业总结

        从冰淇淋行业来看, 消费者购买冰淇淋的动机更多偏重于请客、社交、在家时的休闲娱乐以及犒赏自己享受高品质生活方式等。一方面,冰淇淋从单方面的清凉消暑向休闲零食转变;另一方面,从原来的追求“抵食大件”向挑选合适分量和更好品质转变。中高端冷饮产品的需求被进一步激发,拥有独特性、创新性卖点的产品,对消费者将更具吸引力。中国冰淇淋的发展趋势,就目前来看是在向高端化、健康以及更安全更好品质方面发展。

 

 

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