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食品资讯

食品添加剂调研—凯闻公司对聚甘油脂肪酸酯市场调查

        聚甘油脂肪酸酯是一种新型、高效的非离子性表面活性剂。它是由天然甘油和脂肪酸在高温下酯化而成的,在代谢过程中,可分解为甘油和脂肪,从而被人体吸收或排出体外,具有高度的安全性。其最大的特点是在碱性、中性、酸性环境中相当稳定,与同类产品相比具有更好的耐高温性能,在含盐量较高时也有很好的乳化性能;无色、无味、无臭,不易发生水解,对化妆品的外观、气味等无不良影响;有很好的协同作用,两种或两种以上聚甘油脂肪酸酯复合使用会产生更好的效果。可广泛应用于化妆品、食品、医药等领域中。聚甘油酯具有较宽的HLB值(亲水亲油平衡值),乳化能力强、用量少,是一种性能优良的食用表面活性剂。

 

市场情况

        1.食品工业中,目前发现有用聚甘油酯的产品主要集中在植物蛋白饮料、烘焙产品及蛋糕油和冰激淋;

        2.非食品行业聚甘油酯类产品主要用于制药和日化当中;

        3.有研究显示日本的消费结构,药品和日化等行业只占20%,食品占80%;

 

市场情况总结

        聚甘油酯是食品添加剂的主要品种,它和单甘油酯占世界食品乳化剂大量的比重;目前美国、日本、欧洲已批准聚甘油酯作为食品乳化剂,日本研究较深入多家知名企业如理研等公司都在积极开发和生产,预计日化、医药、纺织等领域也逐步得到推广应用。

 

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