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食品资讯

单月桂酸甘油酯

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯(Glycerol Monolaurate,简称GML)。是一种性能优良的食品添加剂,兼具乳化、抗菌和抗病毒的作用。GML也可作为饲料添加剂,起到乳化、防止饲料霉变、促进动物生长和健康的作用。



单月桂酸甘油酯的优点


单月桂酸甘油酯的最大优点是“不是防腐剂,胜似防腐剂”,其抑菌效果不会因pH的改变而改变,一般在pH4~8范围内均有效,且抗菌谱广,对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用,同时还具有抑制多种病毒和原生动物的功效。




单月桂酸甘油酯应用领域


食品类:乳制品、肉质品、烘焙食品、面制品、调味品。

医药类:保健食品、医药辅料。

饲料类:宠物食品、动物饲料、饲料辅料、兽药辅料。

化妆品:补水霜、洗面乳、沐浴乳、洗发水、面膜等。

工业品:复合板制造、石油业、农业产品。


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