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食品资讯

母乳包含强力选择性抗菌因子单月桂酸甘油酯

人们常说母乳喂养的小孩身体好,抵抗力强。这些说法其实都是有科学依据的。今天我们就来给大家分析一下其中的缘由。


研究发现,母乳含有免疫球蛋白,抗菌肽脂肪酸和单月桂酸甘油酯等多种抗菌和抗发炎因子。母乳单月桂酸甘油酯(GML)不光可以抗菌,还有抗过敏特性


据了解,婴儿配方奶和牛奶中也是含有单月桂酸甘油酯的,但是他们的含量相较于母乳,都是很低的。有数据显示母乳中GML浓度为3000微克/毫升,牛乳中仅为150微克/毫升,至于配方奶中的含量更是微乎其微。在抗菌方面,母乳的表现十分优秀。针对枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌产气荚膜梭菌,的抗菌效果都是强于牛乳和配方奶母乳中的GML浓度很高,对于很多细菌病菌都有很强的生长抑制作用。


在抗菌方面,众所周知的是抗生素。但是抗生素在对抗致病菌的同时,也会杀死有益菌。另外我们也知道抗生素会让机体和细菌产生耐药性,这也是抗生素存在的一个很大的问题。对于婴幼儿这个特殊群体来说,安全健康才是最重要的。GML在抗菌抑菌方面的作用是有选择性知识抵抗致病细菌病菌,不会对有益菌产生抵制影响。所以在保障婴幼儿健康,提高免疫力,促进生长发育方面,单月桂酸甘油酯是有很大的潜力和优势的。现在也出现了一些商家在此方面的应用。把GML当作添加剂添加到牛奶和配方奶粉中。这是一个很好的应用商机。

在发现母乳比牛奶含有高得多的GML浓度之后,研究人员也发现母乳可以抑制金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,产气荚膜梭菌,大肠杆菌的生长,而牛奶和婴儿奶粉却没有这个效果。并且母乳不会抑制有益菌- 粪肠球菌的生长。


经过多次试验和研究表明了GML的强大抗菌抑菌功能。当研究人员将母乳中GML移除后,进行抗菌抑菌试验时会发现,这是的母乳就丧失了抵抗金黄色葡萄球菌的能力。而当研究人员把GML添加到牛奶中,它抗菌能力就明显增强然就人员还发现GML抑制肠道上皮细胞炎症。发炎能破坏上皮细胞,导致易被细菌和病毒感染。

研究表明母乳相对于牛奶和配方奶有巨大的优势。这些优势有一部分是来自于单月桂酸甘油酯的功能影响。这些优势的背后,当然还有更多的未知因素需要科学家继续研究探索。但是总的来说,GML在牛奶和配方奶粉中的添加应用是一个非常重要的研究重点。

广州凯闻食品发展有限公司是一个集研发、生产、销售、技术方案提供为一体的添加剂生产商。凯闻食品也自主研发和生产量优质的单月桂酸甘油酯。欢迎您的随时垂询。

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