欢迎光临广州市凯闻食品发展有限公司官网!

13年专注于添加剂的研发、生产和应用

稳定体系定制(食品、日化、塑料)

免费量身定制产品整体解决方案

020-82960024

MORE>>

联系我们

联系电话:020-82960087

传 真:020-82960088-0

邮箱地址:sales2@kevinfood.comlogistic2@kevinfood.com

公司地址:广州市增城荔城街道金徽路19号

首页  »  凯闻资讯  »  常见问答

常见问答

酸奶和乳酸菌饮料的区别知道吗?

 

什么是乳酸菌饮料?

标有“活性乳酸菌”的饮料,含有活菌,能调节肠道菌群;

调配型乳饮料:没有活菌,用水、糖、少量乳调配而成,没有调节肠道功能。单纯想调节肠道菌群,可选质优的活性乳酸菌饮料;既想得到和牛奶媲美的营养价值,又想获得有益菌,选择酸奶。

 

 

关于酸奶你需要了解的8件事

 

Q:酸奶比牛奶更有营养?
A:牛奶和酸奶两者营养价值差异不是很大,不过酸奶更易消化和吸收。有“乳糖不耐受症”的成人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,可用酸奶代替。另外,酸奶中也含钙,而且吸收率比牛奶中的钙只高不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收。

 

Q:乳酸菌饮料也是酸奶吗?
A:主要分为两种:
一是标注有“活性乳酸菌“的饮料
这种饮料还有活性乳酸菌,品质好的活性乳酸菌饮料里的乳酸菌活性会比较强,数量达一定量级(10^8-10^10),能在肠道内起到调节肠道菌群的作用。
二是调配型乳饮料
调配型的乳饮料就是没有活菌的,用水、糖、少量乳调配而成的,营养价值偏低,也没有调节肠道功能。而且因为不错的口感和较多的糖,容易过量饮用而增加肥胖风险。

 

Q:含有果粒的酸奶更营养?
A:首先,果粒酸奶中的果粒是不新鲜的。因为添加到酸奶中的果粒是单独采购,生产时再加到酸奶里面、其次,果粒要经过高温烫洗,很多营养素都会损失。

 

Q:酸奶越浓稠越好?
A:酸奶的浓稠度和酸奶的品质有很大的关系,越是浓稠的酸奶,原奶的品质越好,但是视频工业中也会用到增稠剂。

 

Q:喝酸奶多多益善?
A:过量饮用酸奶易导致胃酸过多,影响胃粘膜及消化酶的分泌,降低食欲。平时胃酸过多脾胃虚寒、腹胀者不宜多饮。
建议成年人喝酸奶别超400克,除非是孕妇、哺乳期妇女或发育期青少年。原则上牛奶和酸奶可等量替换,对于青少年来说,早晚各一杯酸奶,或早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶最为理想。

 

Q:酸奶老少皆宜?
A:腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶;1岁以下的宝宝不宜喝酸奶;糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别和含糖的全脂酸奶。

 

Q:酸奶可随心搭配其他食物?
A:酸奶不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。其中亚硝酸会和酸奶中的胺容易形成致癌物亚硝胺。酸奶还不宜和氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等同服。

 

Q:如何选购酸奶?
A:选择生产日期最近的
     推荐原味产品
     单纯想调节肠道菌群环境,可选质优的活性乳酸菌饮料;
     如果既想得到和牛奶媲美的营养价值,又想获得有益菌,选择酸奶。

 

文章来源:人民日报

 

凯闻有适用于各种酸奶和乳酸菌饮料的稳定剂,请点击链接了解:

酸奶稳定剂:http://www.kevinfood.com/?Product1553/1159.html

乳酸菌饮料稳定剂:http://www.kevinfood.com/?Product1554/1176.html

广州市凯闻食品发展有限公司

地址:广州市增城荔城街金徽路19号

电话:020-82960024

传真:020-82960088-0

邮箱:sales2@kevinfood.comlogistic2@kevinfood.com

粤ICP备15004179号-1

【网络营销服务商:企帮 · QeBang】