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常见问答

2款美味家常小炒的做法

腊肉小炒

材料:腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱

做法

1腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5倒入腊肉片,小火翻炒。

6调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅

酸辣鱿鱼汤

材料:鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐

做法

1、笋切丝焯水煮一会,然后加入切块的鱿鱼一起煮开,捞出过冷水控干备用。木耳切丝,胡萝卜切丝葱姜切丝,鸡蛋打散。

2、锅里放水,放入鱿鱼,笋,木耳,胡萝卜,葱姜丝煮开。

3、放入香醋,盐,胡椒粉(冬天吃胡椒多放点暖和)。

4、勾芡,先勾芡后泼鸡蛋花,鸡蛋花会一片一片的特别好看

5、泼鸡蛋花,泼完就关火

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