单甘酯的分类和性质

      小麦是我国大面积种植的一种农作物,长期以来,小麦粉制成的各种面食就是我国北方人民所喜好的主食。随着食品工业的发展,面粉作为一种主要的基料不断得到广泛的应用,各种花色品种的面制品以其营养丰富、风味独特、方便快捷的特点被越来越多的人们接受。然而,面制品的质量受小···

2022-01-13

伊利看上了植物基市场!重磅加码推出植物奶新品

千亿全球植物基战场,值得中国企业入局吗?植物基市场呈飞速增长趋势。根据Innova数据显示,2014年-2018年间全球食品饮料新品发布中带有“植物基”宣称的产品年均复合增长率达68%[1]。Innova表示,2017年“植物的突破”,到2019年的“植物王国”,他们预测2020年将掀起“植物基革命···

2021-12-30

消费升级推动了"网红经济"?揭秘冰淇淋背后创新趋势......

中国消费者的消费行为,因为消费升级的推动和移动互联网的崛起、电商的发展,已经在发生着根本性的变化。变化则意味着机遇和挑战,因此冰淇淋品牌无不期望从消费者新的消费趋势之中窥见未来。此次新品熙攘而来,具体呈现出以下几种发展趋势。01全民兴起养生潮流首先,在快节奏高压力的城市生活下,大众对健康的关注和焦虑···

2021-12-30

食品LBG系列——刺槐豆胶与黄原胶的复配性能

槐豆胶和黄原胶单独使用时都无法形成凝胶,但黄原胶与半乳甘露聚糖类多糖具备惊人的的协效增稠性和协效凝胶性。增加的黏度和凝胶化之间的区别在于半乳甘露聚糖的甘露糖-半乳糖比例(M/G)。刺槐豆胶与黄原胶溶液进行剧烈反应,在两组分的浓度很低的情况下,可获得浓稠溶液或弹性凝胶。在pH为8时,刺槐豆胶与黄原胶共···

2021-12-30

2021年中国国际化妆品个人及家庭护理用品原料展览会(PCHi)

【PCHI展会简介】随着中国站上了全球市场的中心舞台,PCHi也为国内外原料供应商提供了一个与化妆品、个人护理及家庭护理用品生产商沟通接洽的商业平台。该展会活动每年在长三角地区和珠三角地区之间轮流举办-这是中国最富裕的两大区域,同时也是个人护理、化妆品、盥洗用品和家庭护理行业的地区性生产中心。PCH···

2021-12-30

第十届李曼猪业峰会在重庆国际博览中心成功举办

  10月20日至22日,李曼猪业大会三天时间内共分享100多场主题报告,内容涵盖养猪案例分析、中美养猪生产管理分享 、生猪生产数据的应用、抗生素的应用和食品安全、疾病的分子生物学诊断、监控与防治等内容。         ···

2021-12-21