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黄原胶特性及应用

        黄原胶是一种用野生黄单胞菌属微生物碾磨而成的粉末。它是由葡萄糖,甘露糖和葡萄糖醛酸相互连接形成纤维素三糖链。黄原胶具有玉米淀粉的一致性,但更为稳定。由于是用发酵细菌制成,因此还被认为是一种天然食品。黄原胶经常用于食物和非食物。
       黄原胶的历史黄原胶是在美国农业部的实验室被发现的。在一个测试多种聚合物潜在用途的项目中,人们发现了这种物质。
       食物中的黄原胶黄原胶有增稠乳制品和沙拉的作用,保持食品外观一致性和流动性。它还用于保持冰淇淋结晶,使低脂和无脂肪乳制品变得更饱满,此外,黄原胶还是面粉产品的面筋替代品。
       黄原胶的非食物用途黄原胶经常用于美容用品,保持乳液产品分离。黄原胶还有促进皮肤吸水作用,用于不同的保湿剂。需要乳液光滑细腻的任何产品都可以使用它。

时间:2022-03-10

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