赤藓糖醇，又称为赤丝草醇，是自然界中广泛存在的天然活性物质，可通过生物提取法、化学合成法和微生物发酵法制得。Jungbunzlauer的赤藓糖醇是进口赤藓糖醇，通过碳水化合物经微生物发醇制得的天然糖醇。
一、赤藓糖醇的特点及应用
一种天然代糖，零热量甜味剂，广泛用于低糖低热量型饮料以及糖果、口香糖、巧克力等甜食中。
1、赤藓糖醇不参与人体代谢，可通过尿液直接排出体外，对血糖变化影响小。但因其甜度是蔗糖的70%-80%，一般在生产加工中还会添加其他糖类。而Jungbunzlauer生产的赤藓糖醇，甜度可与蔗糖相近，也可以调配为蔗糖的1-100倍，欢迎各界代理商定制。
2、赤藓糖醇基本不吸湿，在烘焙食品中代替部分蔗糖，不仅可以保持良好的口感，而且还可以防潮，降低整体热量。
3、具有抗氧化性；在果汁饮料中应用，可保护维生素，提升口感，延长货架期，也可改善植物提取物的口感
4、相对于其他糖醇，有很高的溶解吸收热，在食用时会感觉到清凉感。
5、在酸性和热的稳定性高，可促使乙醇和水分子的结合，缩短发酵期，降低酒精异味，提高酒类饮品的品质。
二、在食品中的用量
JBL进口赤藓糖醇被国际食品和卫生组织批准为不限量使用的安全性食品。2008年，中国卫生部正式发布了关于批准赤藓糖醇等新资源食品的公告，允许赤藓糖醇在各类食品中按照生产需要适量使用。
JUNGBUNZLAUER中国总代理
百年生产工厂，批发供应食品级赤藓糖醇
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