结晶剂（KVCRY-01C）是凯闻集团自主研发的复配乳化剂，是由可食用的精制植物油制得的单，双脂肪酸甘油酯和聚甘油脂肪酸酯的混合物，符合GB26687-2011食品安全国家标准复配食品添加剂通则，主要应用在松饼黄油中。
产品说明书：
| 项目 | 指标 | |
| 感官指标 | 色泽及滋气味 | 微黄色，无异味 |
| 组织状态 | 粉状或小珠状固体，无杂质 | |
| 理化指标 | 酸值 | ≤4.0 |
| 碘值(以I计，g/100g) | ≤3.0 | |
| 总单甘酯 含量 | ≥45.0% | |
| 熔点，℃ | 60~70 | |
| 砷（AS）/（mg/kg） | ≤2.0 | |
| 铅（Pb）/（mg/kg） | ≤2.0 | |
| 包装和储存 | 内层为聚乙烯袋，外层为纸箱，25kg/箱。 阴凉、干燥处，密封储存。 保质期24个月 | |
产品特点：
加快黄油松饼的结晶作用，增加可塑性，易于层压，增加产品的容量
应用范围：
松饼黄油，添加量为1-2%，最大使用量30g/kg。
使用方法： 加入配料中混匀后正常生产。
需要了解结晶剂的可致电咨询
电话：18988923265
