单，双甘油酯
| 产品说明
产品规格
| 产品名称 | 外观 | 原料来源 |
| MG6003A | 珠状 | 棕榈 |
| MG4003A | 珠状 | 棕榈 |
应用范围
| 应用范围 | 应用特点 |
| 蛋白饮料 | 提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层和沉淀；建议添加量物料总量的0.05-0.1%。 |
| 冰淇淋 | 防止形成粗大冰晶，增加细腻幼滑口感，提高保型性和稳定性；建议添加量物料总量的0.1-0.2%。 |
| 面包 | 改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期；建议添加量面粉的0.3-0.8%。 |
| 蛋糕 | 提高体积、改善质构、延长货架期；建议添加量油脂的3-10%。 |
| 饼干 | 改善操作性能，增加饼干的酥脆性，防止油脂渗出，并使面团易于脱模；建议添加量油脂的1.5-2%。 |
| 方便面 | 改善操作性能，降低吸油率、减少蒸煮损失；建议添加量面粉的0.1-0.2%。 |
| 人造奶油 | 调整油脂结晶，增强油包水体系的稳定性，防止油水分离；建议添加量按不同目的调整使用。 |
| 起酥油 | 调整油脂结晶，并提高起酥油及其他配料的混合型及搅打起发性；建议添加量按不同目的调整使用。 |
| 糖果、巧克力 | 使油脂易于分散，降低浆料粘度及糖的结晶度，提高产品食用质量；建议添加量油脂的1.5-2%。 |
| 肉制品 | 使油脂易于分散，并与水、淀粉牢固结合，同时防止淀粉回生，改善口感；建议添加量物料总量的0.1-1.0%。 |
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