果冻布丁稳定剂

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果冻布丁稳定剂

果冻布丁稳定剂是以食品级增稠剂为主要原料精制而成,根据不同的应用,分为果冻粉和布丁粉。

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| 产品说明

应用范围

应用范围应用特点
各类果冻(果味/果汁,可吸/标准/硬韧)优良的速凝、耐热、抗收缩、水析少;
凝胶坚固、韧性好;晶莹透明、风味释放能力强;
快速凝胶、耐加工性强。
各类中式、日式、西式低温、常温布丁/牛奶甜品在食品中提供细腻、柔软的凝胶结构;
提供入口融化的口感及浓厚的风味释放;
稳定脂肪,避免产品的脂肪上浮;
稳定蛋白,改善蛋白的耐加工性,防止蛋白质高温变性。

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