聚甘油脂肪酸酯(PGE)
| 产品说明
产品规格
| 产品名称 | 外观 | 原料来源 |
| PGE3003A | 浅黄色粉末 | 植物 |
| PGE3080 | 浅黄色至棕色液体 | 植物 |
应用范围
| 应用范围 | 应用特点 |
| 含油脂或蛋白质饮料 | 不仅能够显著提高饮料稳定性和分散性，还可以改善罐装饮料质量，延长保质期，从而制成口感好、性能稳定、耐热性好产品； |
| 冰淇淋 | 使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、口感丝滑、保型性好，减少冰晶的生产和生长； |
| 面包、蛋糕西点、饼干 | 改善淀粉粘度等性质，同时还具有防止淀粉老化作用，因而可用于淀粉质食品品质改良； |
| 肉类制品 | 使脂肪类物质更好分散和稳定，易于加工，且能明显抑制产品析水、收缩和硬化； |
| 果冻（尤其是酸性水果果冻类产品） | 具有防止果冻类制品水离析效果； |
| 口香糖和奶油糖果 | 改善其混炼性能，降低混炼温度，缩短混炼时间，使糖内部结构均匀、质地细腻、防止咀嚼时粘牙，并赋予塑性柔软感， 提高口感风味； |
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