吐温80粉

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吐温80粉

吐温80粉是复配乳化剂。

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应用范围

应用范围应用特点
冰淇淋和酱料明显提高产品的膨化率,赋予糕体干挤出性能和良好的保型性,改善口溶性。促进脂肪与蛋白质的相互作用,使乳状液失稳或破乳,有助于控制脂肪的附聚与凝聚。

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