速溶琼脂

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速溶琼脂

速溶琼脂是以天然海底植物——海藻为原料,经特殊工艺提取和精制、或添加辅料制成的。

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| 产品说明

产品特点

1、亲水性、水中易抱团;
2、溶解温度低;
3、无异味、具有琼脂本身天然的味道;

应用范围

应用范围应用特点
风味发酵乳有效抵御机械剪切,改善风味发酵乳的组织状态,使产品口感饱满、细腻光滑,同时有较好的堆积感和良好的风味释放,防止产品在货架期内乳清析出,提升发酵乳体系的稳定性,改善产品的品质。
各种饮料、果冻、糕点、冰淇淋、软糖、羹类食品、八宝粥、银耳燕窝、肉制品、凉拌食品等等可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

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