丙二醇脂肪酸酯
| 产品说明
产品特点
1、丙二醇脂肪酸酯具有良好的发泡性和乳化性能，它的发泡能力取决于单酯含量，单酯含量越高，性能越好。
2、 HLB值2～3，具有很好的充气效果；因为乳化性不强，很少单用，常与单双甘油酯等其他乳化剂配合使用，起增效作用。
3、另外，丙二醇脂肪酸酯有一个特性就是它具有α-晶型倾向性，并能使其他乳化剂(如单甘酯)的α-晶型稳定，从而使得单甘酯保持或延缓α-晶型向β-晶型转换，使之具有良好的乳化稳定性能。
产品规格
| 产品名称 | 外观 | 原料来源 |
| PGMS90A | 珠状 | 植物 |
应用范围
| 应用范围 | 应用特点 |
| 糕点 | 可缩短糕点、配合料的混调时间，改善制造过程，防止制品老化和增大制品体积； |
| 人造奶油 | 在人造奶油中主要防止水滴分离和水分“飞溅”的作用； |
| 冰淇淋 | 主要起提高发泡性和保形性作用。 |
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